digital-naslovna-skracena.jpg
mobitel-banner-naslovna.jpg
leksikon-banner-za-homepage1.gif
Preporod u kuhinji

Deveti dan ramazana: Ideja za iftar

Autor: Juni 26, 2015 0

Od salate s buranijom do čokoladne lazanje

 Predjelo: Salata od buranije

 

  • 500 gr buranije
  • 2 glavice bijelog luka
  • 1 glavica luka
  • Biber
  • So sok limuna ili jabukovog sirćeta

Buraniju očistiti, oprati i skuhati da bude “al-dente“ – tj. Skuhana ali ne premehka. Zatim je treba procijediti, posoliti, pouljiti i dodati sirće/limun i začine po želji. Sitno isjeckati bijeli luk, dodati i sve dobro izmiješati. Najbolje poslužiti mlako uz somun.

 

Glavno jelo:  Döner kebab

Potrebno za 4 osobe:


  • 1 somun
  • oko 500gr šnicle po želji (teleća, juneća ili pileća)
  • začin za kebab (ima ga kupiti i u većim tržnim centrima ili u turskim radnjama, uskoro će biti i recept za domaći začin za kebab/ inače staviti vegete,crvene paprike,malo ljute paprike..)
  • pavlake
  • 2-3 ćehne bijelog luka
  • 1 krastavica
  • jogurta
  • kopar (može ali ne mora, može i suhi)
  • so
  • salate po želji (zelena, kupus,  paradajz, krastavice, luk itd.)


 Meso izrezati na što tanje šnicle, komadi mogu biti veći ali tanki, da se brže ispeku. Staviti u zjelu i dodati začine i ulja, sve dobro izmiješati i ostaviti da odstoji barem 2 sata, bolje preko noći. Za preljev sitno izrendati krastavicu (bolje s korom), bijeli luk (staviti po želji manje ili više), dodati pavlake i malo jogurta ako je smjesa pregusta. Pripremiti salatu, izrezati paradajz, krastavice i luk na tanke kriške.
 Na jakoj vatri ispeći meso s obje strane da lijepo porumeni. Somun izrezati na 4 dijela, otvoriti i unutarnju stranu staviti na meso u tavi da se ugrije i poprimi arome. Onda tanko premazati preljevom, staviti meso i salatu po želji.

 

Desert: Čokoladna lazanja bez pečenja

 

Za manji četvrtasti kalup (oko 20x30cm): 


  • 300 gr keksa
  • 100 gr istopljenog  putera
  • 200 gr sirnog namaza (abc sir)
  • 100 gr šećera u prahu
  • 200 gr slatkog vrhnja
  • malo korice i soka limuna
  • 2 pudinga od čokolade bez kuhanja (u većim trgovinama, npr. Galetta od Dr.Oetker)
  • 1 l mlijeka
  • oko 150 slatkog vrhnja
  • čokolade za ukrašavanje



Keks staviti u kesu za zamrzavanje, dobro zatvoriti i oklagijom isitniti. Ko ima mlin  može i samljeti. Dodati istopljeni puter, fino izmiješati i staviti u kalup. Dnom ravne čaše dobro utisnuti i staviti u frižider da se stegne. Sir kremasto umutiti skupa sa šećerom, sokom i koricom limuna. Vrhnje čvrsto umutiti i sjediniti sa sirom. Premazati sloj od keksa time i opet vratiti u frižider.
Umutiti puding prema uputi na kesi i time premazati kolač. Vrhnje umutiti, premazati po kolaču i ukrasiti čokoladom po želji. Ostaviti u frižideru  da se stisne, a prije posluživanja izvaditi jedno pola sata ranije da se lakše vadi.
Ja sam koristila ovaj put samo jedan puding i imala sam osjećaj da je bilo malo u odnosu na ostale slojeve, pa sam napisala dva, ali možete i staviti samo jedan ako želite manje kaorija. 

Priprema: Dženeta Fajić-Kalabić koja uređuje i blog dzenetinatrpeza.blogspot.com

« Deseti dan ramazana: Ideja za iftar Osmi dan ramazana: Ideja za iftar »
nazad na vrh

Sadržaj dozvoljeno prenositi uz naznaku izvora: Preporod novine