digital-naslovna-skracena.jpg
mobitel-banner-naslovna.jpg
leksikon-banner-za-homepage1.gif

Palačinci sa šampinjonima

Autor: Avgust 16, 2015 0

Za 6 osoba:

Potrebno za palačinke:

 

3 jaja

300 gr. brašna

600 ml. mlijeka

malo   soli

malo margarina

 

Potrebno za punjenje:

100 g.bešamela 

1 češanj češnjaka

200 gr. šampinjona

100 gr. ribanog sira

1 poriluk (prasa)

malo maslinovog ulja

sol , biber

 

Palačinke:

 Umutite jaja, dodajte brašno zatim malo po malo dodajite mlijeko, dobro mutite tako da se ne naprave grudice, posolite i ostavite smjesu da malo odstoji u frižideru.

Zagrijte dobro malu tavu, premažite je margarinom ulijte malo smjese pomjerajući tavu tako da sa što manje smjese uspijete pokrit dno tave. Pecite 1 minut okrenite palačinku i pecite i sa druge strane 1 minut.

Ponavljajte isti postupak dok ne potrošite svu smjesu

 Za punjenje:

 Na zagrijano ulje dodajte bijeli luk pržite ga dok ne požuti dodajte sitno nasjeckane šampinjone i pržite skupa desetak minuta na kraju dodajte sol i biber.  

Odvojite listove poriluka (prase) isijecite ih na tanke liske po dužini zatim ih ubacite u kuhanu vodu. Kuhajte 1 minut samo da omekšaju ocijedite ih i prisušite.

U zdjeli izmiješajte bešamel, ispržene šampinjone i 50 gr. ribanog sira.

Na sredinu svake palaćinke stavite po jednu kašiku   smjese.

Skupite palaćinku iznad smjese i zavežite sa liskom poriluka.

Tko pripremljene palačinke poredajte po zamašćenom kalupu   pospite sa preostalih 50 gr.   ribanog sira stavite u zagrijanu pećnicu na 180° C .

pecite 15 minuta ili dok se sir ne rastopi. Poslužite odmah.

 

 

 

Sadržaj dozvoljeno prenositi uz naznaku izvora: Preporod novine