digital-naslovna-skracena.jpg
mobitel-banner-naslovna.jpg
leksikon-banner-za-homepage1.gif

Ramazan 14. dan: Ideja za iftar

Između ostaloga i domaći brend bosanske kuhinje - hurmašice sa pekmezom


Rolovane tikvice sa feta sirom

 

  • 2 tikvice
  • 1 pakovanje feta sira
  • soka limuna
  • soli
  • maslinovog ulja
  • zelena ili salata po želji

Tikvice očistiti i neoguljene uzduž isjeći ne tanje kriške. Posoliti, pouljiti i dodati limunov sok. Posuti začinima poput majčine dušice, matičnjaka ili mažurana. Ostaviti barem pola sata da odstoji. Izvaditi ih iz marinade, posušiti i u tavi ispeći s obje strane dok ne omekša. Kada se ohladi isjeći feta sir na kriškice i umtati tikvicom, pričvrstiti po potrebi čačkalicom. Pripremiti klasičnu salatu i servirati na njoj rolnice.

 

Glavno jelo: Rižoto s brokulom

 

  • 1 glavica luka
  • 1 manja mrkva
  • 1 brokula ili 1 kesa zamrznute brokule
  • kocka putera 25 gr
  • 1 šolja riže okruglog zrna
  • so, vegeta
  • malo vrhnja za kuhanje.

Rižu posoliti i preliti vrelom vodom i ostaviti da odstoji 5-10 minuta. Staviti u cjediljku i izaprati dok se voda ne izbistri. U šerpi na pola fildžana ulja i puteru upržiti glavicu luka i mrkvu isjećene na kockice, dodati rižu i lagano upržiti. Dodati začine i zaliti vodom da kuha. Nakon 5 minuta dodati brokulu i kuhati dok riža ne bude kuhana, po potrebi doljevati vodu. Promiješati sve viljuuškom, doati vrhnje za kuhanje i servirati uz npr. pileće filete.

 

Hurmašice s pekmezom od jabuka:

4 šoljice ulja
2 šoljice pekmeza od jabuka
2 šoljice domaćeg kajmaka
mljevenih oraha po želji brašna po potrebi pola kesice praška za pecivo
- Sve umijesiti i oblikovati hurmašice i redati usko na pleh za pečenje
Vrele hurmašice zaliti hladnom agdom od 6 šoljica šećera i 6 šoljica vode

 

 

Priprema: Dženeta Fajić-Kalabić koja uređuje i blog dzenetinatrpeza.blogspot.com

Sadržaj dozvoljeno prenositi uz naznaku izvora: Preporod novine